懷孕期營養
(1) 孕婦體重的控制
‧懷孕前體重在標準體重範圍內者,懷孕期間體重以增加10-14公斤為宜。
‧肥胖的婦女不宜於懷孕期間減重,但仍應注意每日攝取的總熱量。
‧體重過輕的婦女,懷孕期間應增加更多之體重,但應請教醫師、營養師做適當的增重計劃。
‧懷孕初期體重增加很多者,應請教醫師營養師,以適當控制體重的增加。
‧懷孕期間體重增加很少者,不宜於末期急速增加體重,應請教醫師、營養師作適當的增重計劃。
(2) 孕婦營養的需要量
‧孕婦應攝取均衡的飲食,營養平均分配於各餐中。
‧熱量----懷孕第一期無須增加熱量,第二期及第三期每日熱量的攝取則需增加300大卡。
‧蛋白質----懷孕第一期,第二期及第三期蛋白質的攝取宜各別增加2公克、6公克及12公克,其中一半以上需來自高生理價值蛋白質的動物性食物,如:蛋、牛奶、肉類、魚類等,植物性蛋白質可增加豆漿、豆腐等黃豆製品的攝取量。
‧鈣質----懷孕期應攝取足夠的鈣質,以滿足胎兒的生長和母體需要,鈣質含量漸高的食物,如:牛奶、小魚乾、黃豆製品等。
‧鐵質----懷孕後期至分娩,每日另以鐵鹽供給30-50毫克的鐵質,以彌補懷孕及分娩失血的損失,鐵質含量較高的食物,如:蛋黃、肝、肉類等。
‧鈉----懷孕期間若有高血壓或水腫,則應限制納的攝取量。含鈉較高的食物,如:鹽漬、滷製、罐製食品及速食品等。
‧維生素----懷孕期間維生素的需要量均應增加。維生素C含量較高的食物,如:蕃石榴、柑橘類、木瓜等,維生素A含量較高的食物,如:深綠色及深黃色的蔬菜、水果。
‧纖維質及水----孕婦應攝取適量的纖維質及水分,以防止便秘。纖維質含量較高的食物,如:芹菜、竹筍等蔬菜及梨、蘋果等水果。
(3) 產婦營養的需要量
母乳是最適合嬰兒食用的食物,故產婦最好以母乳哺育自己的寶寶。
(4) 哺乳之產婦
‧哺乳婦應攝取均衡的飲食。
‧熱量----哺乳婦熱量的需要因人而異,通常與泌乳量成正比,此時期每日熱量的攝取以增加500大卡為宜。
‧蛋白質----哺乳婦每日宜增加15公克蛋白質,其中一半以上應來自高生理價值蛋白質食物。
‧鈣質----哺乳期應攝取足夠的鈣質,以滿足嬰兒的生長和母體的需要。
‧鐵質----分娩後兩個月內,每日另以鐵鹽供給30-50毫克的鐵質,以彌補泌乳食的損失。
‧維生素----哺乳期間維生素的需要量均應增加。
(5) 不哺乳之產婦
‧不哺乳之產婦應攝取普通飲食,營養平均分配於三餐中,不宜額外攝取過多的食物。
‧不哺乳之產婦應做運動,以使產後之體重早日恢復至標準體重範圍內。
(6) 孕乳婦避免食用的食品
‧咖啡與濃茶。
‧含脂肪多的食物,如:肥肉、油炸食物等。
‧鹹的或燻製的食物,如:醃肉、鹹蛋、鹹魚、火腿、豆腐乳等。
‧只提供熱量而無營養價值的食物:糖果、巧克力、甜點、可樂、汽水等。
‧刺激性的調味品如:辣椒、胡椒、咖哩等。
‧煙和酒。
(7) 孕乳婦食譜
餐次 |
食物分類 |
份量 |
食譜舉例 |
||
孕婦 |
孕乳婦 |
孕婦 |
哺乳婦 |
||
早餐 |
五榖 |
1/2 |
1/2 |
吐司麵包 2片 |
饅頭 1/2個 |
蛋豆 |
1 |
1 |
牛奶 1杯 |
牛奶 1杯 |
|
蔬菜類 |
1 |
1 |
荷包蛋 1個 |
荷包蛋 1個 |
|
水果類 |
1 |
1 |
橘子 1個 |
蕃石榴 1個 |
|
早點 |
五榖 |
1/2 |
1/2 |
麵 1碗 |
米粉 1碗 |
奶蛋 |
1 |
1 |
|||
蔬菜類 |
1/3 |
1/3 |
|||
午餐 |
五榖 |
1/2-2 |
1/2-2 1/2 |
飯 1/2-2碗 |
飯 1/2-2碗 |
蛋豆 |
1 |
1 |
五香豆乾2 1/2塊 |
魚 1兩 |
|
蔬菜類 |
1/3 |
1/3 |
|||
1 |
1 |
炒芥蘭菜 3兩 |
炒菠菜 3兩 |
||
水果類 |
1 |
1 |
木瓜 1片 |
西瓜 1片 |
|
午點 |
五榖 |
1/2 |
1/2 |
紅豆湯 1碗 |
綠豆湯 1碗 |
晚餐 |
五榖 |
1/2-2 |
1/2-2 1/2 |
飯 1/2-2碗 |
飯 1/2-2碗 |
蛋豆 |
1 |
1 |
清蒸鯧魚 鯧魚1兩 |
紅燒雞塊 |
|
1 |
1-2 |
肉絲 1兩 |
蝦仁1-2兩 |
||
蔬菜類 |
1/3 |
1/3 |
|||
1-2 |
1-2 |
胡蘿蔔 |
胡蘿蔔、白蘿蔔 |
||
|
|
|
|
|
|
晚點 |
水果類 |
1 |
1 |
楊桃 1個 |
柳丁 1個 |
五榖 |
1/2 |
1/2 |
麥片 2湯匙 |
麥片 2湯匙 |
|
|
奶類 |
1 |
1 |
牛奶 1杯 |
牛奶 1杯 |
備註:
1.懷孕期及哺乳期每日須攝取五穀根莖類4~6碗,奶類2~3杯,蛋豆魚肉類4~5份,蔬菜類3~4份,水果類3份,油脂類3湯匙。必要時,奶類可以低脂奶代替,可降低熱量的攝取。
2.每日所需之油脂大多已用於炒菜中
------資料來源—行政院衛生署 食品資訊網
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