懷孕期營養

 (1)    孕婦體重的控制

懷孕前體重在標準體重範圍內者,懷孕期間體重以增加10-14公斤為宜。
肥胖的婦女不宜於懷孕期間減重,但仍應注意每日攝取的總熱量。
體重過輕的婦女,懷孕期間應增加更多之體重,但應請教醫師、營養師做適當的增重計劃。
懷孕初期體重增加很多者,應請教醫師營養師,以適當控制體重的增加。
懷孕期間體重增加很少者,不宜於末期急速增加體重,應請教醫師、營養師作適當的增重計劃。

 

(2)    孕婦營養的需要量

孕婦應攝取均衡的飲食,營養平均分配於各餐中。
‧熱量----懷孕第一期無須增加熱量,第二期及第三期每日熱量的攝取則需增加300大卡。
‧蛋白質----懷孕第一期,第二期及第三期蛋白質的攝取宜各別增加2公克、6公克及12公克,其中一半以上需來自高生理價值蛋白質的動物性食物,如:蛋、牛奶、肉類、魚類等,植物性蛋白質可增加豆漿、豆腐等黃豆製品的攝取量。
‧鈣質----懷孕期應攝取足夠的鈣質,以滿足胎兒的生長和母體需要,鈣質含量漸高的食物,如:牛奶、小魚乾、黃豆製品等。
‧鐵質----懷孕後期至分娩,每日另以鐵鹽供給30-50毫克的鐵質,以彌補懷孕及分娩失血的損失,鐵質含量較高的食物,如:蛋黃、肝、肉類等。
‧鈉----懷孕期間若有高血壓或水腫,則應限制納的攝取量。含鈉較高的食物,如:鹽漬、滷製、罐製食品及速食品等。
‧維生素----懷孕期間維生素的需要量均應增加。維生素C含量較高的食物,如:蕃石榴、柑橘類、木瓜等,維生素A含量較高的食物,如:深綠色及深黃色的蔬菜、水果。
‧纖維質及水----孕婦應攝取適量的纖維質及水分,以防止便秘。纖維質含量較高的食物,如:芹菜、竹筍等蔬菜及梨、蘋果等水果。

 

(3)    產婦營養的需要量

母乳是最適合嬰兒食用的食物,故產婦最好以母乳哺育自己的寶寶。

 

 

 

(4)    哺乳之產婦

哺乳婦應攝取均衡的飲食。
熱量----哺乳婦熱量的需要因人而異,通常與泌乳量成正比,此時期每日熱量的攝取以增加500大卡為宜。
蛋白質----哺乳婦每日宜增加15公克蛋白質,其中一半以上應來自高生理價值蛋白質食物。
鈣質----哺乳期應攝取足夠的鈣質,以滿足嬰兒的生長和母體的需要。
鐵質----分娩後兩個月內,每日另以鐵鹽供給30-50毫克的鐵質,以彌補泌乳食的損失。
維生素----哺乳期間維生素的需要量均應增加。

 

(5)    不哺乳之產婦

不哺乳之產婦應攝取普通飲食,營養平均分配於三餐中,不宜額外攝取過多的食物。
‧不哺乳之產婦應做運動,以使產後之體重早日恢復至標準體重範圍內。

 

(6)    孕乳婦避免食用的食品

咖啡與濃茶。
含脂肪多的食物,如:肥肉、油炸食物等。
鹹的或燻製的食物,如:醃肉、鹹蛋、鹹魚、火腿、豆腐乳等。
只提供熱量而無營養價值的食物:糖果、巧克力、甜點、可樂、汽水等。
刺激性的調味品如:辣椒、胡椒、咖哩等。
煙和酒。

 

(7)    孕乳婦食譜

 

餐次

食物分類

份量

食譜舉例

孕婦

孕乳婦

孕婦

哺乳婦

早餐

五榖
根莖類

1/2

1/2

吐司麵包 2片

饅頭 1/2個

蛋豆
魚肉類

1

1

牛奶 1杯

牛奶 1杯

蔬菜類

1

1

荷包蛋 1個

荷包蛋 1個

水果類

1

1

橘子 1個

蕃石榴 1個

早點

五榖
根莖類

1/2

1/2

麵 1碗
牛肉 1兩
}牛肉麵
青菜 1兩

米粉 1碗
牛肉 1兩
}牛肉米粉
青菜 1兩

奶蛋
豆魚肉類

1

1

蔬菜類

1/3

1/3

午餐

五榖
根莖類

1/2-2

1/2-2 1/2

飯 1/2-2碗

飯 1/2-2碗

蛋豆
魚肉類

1

1

五香豆乾2 1/2塊
       
}木須
木耳、筍1兩     豆干

魚 1兩
        
}糖醋魚
洋蔥、胡蘿蔔 1兩

蔬菜類

1/3

1/3

1

1

炒芥蘭菜 3兩

炒菠菜 3兩

水果類

1

1

木瓜 1片

西瓜 1片

午點

五榖
根莖類

1/2

1/2

紅豆湯 1碗

綠豆湯 1碗

晚餐

五榖
根莖類

1/2-2

1/2-2 1/2

飯 1/2-2碗

飯 1/2-2碗

蛋豆
魚肉類

1

1

清蒸鯧魚 鯧魚1兩

紅燒雞塊

1

1-2

肉絲 1兩
     
}青椒肉絲
青辣椒 1兩

蝦仁1-2兩
     
}青豆蝦仁
青豆 1兩

蔬菜類

1/3

1/3

1-2

1-2

胡蘿蔔
白蘿蔔
} 3-6兩 炒三色
碗豆

胡蘿蔔、白蘿蔔
筍、小黃瓜兩兩
}3-6兩什錦素燴
碗豆莢、洋菇

 

 

 

 

 

 

晚點

水果類

1

1

楊桃 1個

柳丁 1個

五榖
根莖類

1/2

1/2

麥片 2湯匙

麥片 2湯匙

 

奶類

1

1

牛奶 1杯

牛奶 1杯

 

 

 

備註:
1.懷孕期及哺乳期每日須攝取五穀根莖類46碗,奶類23杯,蛋豆魚肉類45份,蔬菜類34份,水果類3份,油脂類3湯匙。必要時,奶類可以低脂奶代替,可降低熱量的攝取。
2.每日所需之油脂大多已用於炒菜中

 

 

                              ------資料來源—行政院衛生署  食品資訊網

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